生物素（Biotin）為B族維生素之一，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是一種水溶性維生素B群成員。生物素在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質新生等生化反應途徑中扮演重要角色。
1936年，兩位德國科學家Kogl和Tonnis從煮熟的鴨蛋黃中分離提取出一種結晶物質，是酵母生長所必需的，稱之為“生物素”。生物素廣泛存在于自然界的各種生物中，是人類和動物維持健康不可缺少的要素，并因而得名。因其在食物中的分布很廣，幾乎每種食物中都含有少量的生物素，加之人體每日的所需量又很少，所以，人們一般都不缺乏這種維生素。
分子式：　C10H16N2O3S
　　CAS：58-85-5
　　相對分子量：244.3，
　　熔點：232-233C
　　比旋光度：89 º (c=1, 0.1N NaOH)
　　折射率 ：90.5 ° (C=2, 0.1mol/L NaOH)
　　性狀與穩定性：
　　為無色長針狀結晶，具有尿素與噻吩相結合的駢環，并帶有戊酸側鏈；極微溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其它常見的有機溶劑。在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日，在堿性溶液中穩定性較差。在普通溫度下相當穩定，但高溫和氧化劑可使其喪失活性。
　　體內過程：口服生物素迅速從胃和腸道吸收，血液中生物素的80%以游離形式存在，分布于全身各組織，在肝，腎中含量較多，用藥后大部分生物素以原形由尿液中排出，僅小部分代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素