摘 要:
水溶性維生素包括Vit C、Vit B1、Vit B2、Vit B6、VitB12、煙酸、葉酸、生物素、泛酸等。在以前的測定中應用較多的方法有光度法、微生物法、酶標法等，這些方法費時且不能同時測定。高效液相色譜法可快速分離、能同時測定多種水溶性維生素。[第一段]
